立川、昭島、福生、羽村、青梅を中心とした発酵食品を通して掘り起こすイベント『Fermentation Tourism Tokyo 発酵で旅する東京の森』が開催されます。
11月5日の初日は多摩の日本酒大集合 角打ち祭り！
多摩を代表する酒蔵3社、石川酒造、田村酒造場、小澤酒造が来場し、酒蔵についてのお話を聞くことが出来ます。予約不要 で参加費も無料。角打ちエリアで飲みながら、まずは日本酒から多摩の発酵を体験できます。
他の日には三上鰹節店さんの鰹節削りデモや多摩のビール 角打ち祭り！も予定されていて楽しみです。
会場では発酵をテーマに多摩エリアをめぐる旅のコースを紹介。日本酒やビール、チョコレート、パンなど多摩エリアで作られ、食されている発酵食や、下北沢の「発酵デパートメント」も出店し⽇本全国の発酵⾷品がその場で購入できます。
