昨年の6月あたりから立川食べ歩き隊や立川の有志のメンバーと飲食店のみなさん、企画に賛同される企業さんたちと「立川でフードフェス」をやろう！と月一毎の打ち合わせを経て進めていた立川フードフェス企画。いろいろと紆余曲折を経て形になっていきました。
立川は知る人ぞ知る特徴的な餃子専門店が古くからあり、いわば立川のSOULFOODの「ぎょうざ」。編集部も10年前に最初のグルメ記事が「餃子天国」さんでした。「ぎょうざ」がメインのフードフェスを決めるところからはじまり、予算や会場、衛生管理の問題など実行委委員会代表で立川食べ歩き隊隊長の木嶋さんをはじめ飲食店のみなさんや有志メンバーのみなさんの力で遂に今週末の3月3日に開催になります。
それが「フリースタイル餃子祭り エピソード 0」
そこで振舞われる「フリースタイル餃子」の試食会が開催され編集部も参加させていただきました。
会場は餃子のお供ビールがメインの立川ビアホールさん。試食会では立川ビアホールの早坂さん、立川牡蠣basaraの門脇さん、立川NEWYORK STYLE PIZZA Vの木村さん、らーめん ぱったぱたの丸田さんが駆けつけオリジナル餃子の開発秘話なども披露していただきました。
まず最初は立川ビアホールさんの
■一口でソーセージを感じるギョーザ 4個600円
ゴロゴロとした粗挽きソーセージともちもちの餃子の皮に包まれてビールに最高！な逸品。ドイツ風？の餃子で大きさも程よく何個でもいけちゃう、「Lecker！ レッカー！＝ドイツ語で美味しい」餃子でした。
次は洋風小料理屋 モリノナカさんのなんとなんと「ジビエの餃子」
■蝦夷（えぞ）鹿と新玉ねぎギョーザ 4個800円
香草と塩がアクセントでいただく餃子は、さっぱりとした味わいでキャンプの達人が作ってくれたような餃子！ヘルシーでワインとの相性がよさそうな逸品です。
今回の試食で味のインパクトが強かったのが立川牡蠣basaraさんの
■牡蠣味噌（かきみそ）ギョーザ 4個600円
ぎょうざの皮に包まれた牡蠣のエキスが濃厚で牡蠣好きにはたまらない逸品。ひとつひとつ餃子の大きさにあわせて牡蠣を選び包むのが一苦労だそうで、水分で牡蠣味噌が損なわないように保管するのも大変苦労するとか。当日は800個を用意するそうなので複数皿は食べたいなと思う編集部でした。
濃厚な味わいの牡蠣味噌餃子のあとは、立川NEWYORK STYLE PIZZA Vさんの爽やかなバジル風味の
■ピザ屋が作ったマルゲリーザ 4個600円
いやっ？これはピザ？でもとても爽やかで編集部お気に入りの逸品でした。ぎょうざと言えば餡を包むのが一般的ですが、こちらの餃子は皮で作った中にバジルとプチトマトのいわゆるイタリアンな風味でとにかく爽やかな逸品でした。
そして締めに食べたいらーめん ぱったぱたさんの
■家系スープのとろとろワンタンギョーザ 4個800円
ワンタンとぱったぱたさん人気のチャーシューが入った贅沢な逸品。スープも飲み干せちゃうくらい家系にしてはあっさりめのスープでした。
最後はAdam’s Awesome PIEさんのデザート。
■ギョーザの皮を使用したアップルパイギョーザ 1個500円
アダムスさんといえばアップルパイ！そこでぎょうざの皮をパイ生地にアレンジしたデザートが登場！お口直しにピッタリ！1つ500円のデザートは助かりますね。
餃子といえばやはりビールがないと！という方、ご安心ください！この日のために仕込んだクラフトビールがあるんです。
Sakamichi Brewingさんの「ピルスナーの王将」
すでに坂道さんで飲んできましたが、やはり餃子と一緒に飲むのが待ち遠しい編集部。
企画当初からの参加で数多くの立川の飲食店さんパートナー河内屋ジェノス立川支店さんがサワーなど餃子にあうお酒をチョイスして提供してくれます。会場で楽しむドリンクもパーフェクトのようです。
今回の「フリースタイル餃子祭り エピソード 0」の運営資金を応援するクラウドファンディングも実施中です。
【応援セット】 ・オリジナルロゴバッジ ・オリジナルグラスホルダー ・当日の餃子引換券×2 ・全店主からの感謝のメッセージ寄せ書きプレゼント ・終了後、全店主参加の打上げご招待（会費あり）。受け渡しは当日会場でも可能とのことですのでまだ間に合いますね。
いよいよ今週末3月3日に開催。ご近所では梅がちらほらと咲いているのでおさんぽ気分でこの時だけの餃子を食べにお出かけしてみませんか？
フリースタイル餃子祭り
主催：フリースタイル餃子祭り 実行委員会
共催：立川食べ歩き隊
後援：立川市・立川観光コンベンション協会
特別協賛：クラウドファンディングにご協力いただいたすべての皆様
日時：3月3日（sun）AM10:00～14:30
場所：子ども未来センター（赤い公園）
